Home → Блог
Read More
22 2015 Dec

Диана сготви вълшебен миш-маш на премиерата на Multicooker

Диана Шингарова с Multicooker Philips и миш-маш

 

Подарък за Коледа – защо не нов домашен помощник?

На специално събитие Philips представи топ 5 най-любими български ястия, избрани в онлайн проучване на Philips и Good Food и покани кулинарни блогъри да ги сготвят в нов и вълнуващ уред.

За приключението ни разказва Диана, която първо сподели:

“Philips Multicooker ме провокира за нови кулинарни приключения и експерименти”

Диана Шингарова

 Ето и цялата история за тази вкусна кулинарна среща миналата седмица.

По време на събитието любимите традиционни български специалитети (баница, миш-маш, боб яхния, мусака и сарми) бяха представени на новите многофункционални уреди за готвене на Philips Multicooker с авторски рецепти на пет любими кулинарни редактори и блогъри. Водещ на събитието беше звездата от MasterChef - Аврам Големечков, а зад Multicooker уредите застанаха кулинарните експерти Сандра Алексиева, Ани Шакарян, Нина Тодорова, Катерина Рангелова и Диана Шингарова (юхуууу!)

на презентацията на мултикукър Филипс

С този нов уред може да готвите всичко. Най-хубавото е, че готвенето може да се случва дори когато не сте у дома благодарение на 24-часовия таймер за отложен старт. Уредът се справя сам и без човешка намеса – специална технология за нагряване разпределя топлината равномерно и няма нужда от постоянно разбъркване.

Така вечерята ви може да е готова, като се приберете от работа с автоматичната програма, която поддържа ястието топло до 24 часа.  На събитието кулинарните блогъри и редактори показаха и как с новите Multicooker модели можем сами да създадем собствени рецепти с новата функция Stage cooking в до 9 стъпки. Освен със Stage cooking, гостите се запознаха и с програмата My recipe, която запазва рецептите за в бъдеще. Уредът запаметява до 22 предварително зададени програми, включително за супа, рагу, яйца или пица.

Директно от кухнята си, Диана сподели рецептата от презентацията – нашата си традиционна рецепта от том 1 на Изкуството на истинската храна, този път сготвена в уреда от бъдещето. Космическа работа.

Миш-маш за двама

Необходими продукти:

30 г масло

2 червени чушки

2 зелени чушки

(1 зелена люта чушка по желание)

1 малка глава лук

2 скилидки чесън

4 яйца

щипка сол

30-40 г сирене

1 малък домат обелен и без семките

магданоз за поръсване

щипка червен пипер

Сложете в тенджерата на Philips Multicooker 30 г масло. Изберете програма Fry “Пържене”. Автоматичната настройка на таймера е 15 минути. Натиснете “Start” бутона и задръжте 3 секунди. Гответе на отворен капак. Сложете красиво нарязаните на равни парченца чушки. Най-добре червени и зелени чушки за повече цвят и вкус. Тук ако добавяте люта чушка – сложете я цяла.

Гответе 6 минути и добавете ситно нарязания лук и чесън. Гответе още 4 минути го златист цвят на лука. Добавете яйцата предварително разбъркани с щипка сол. Разбъркайте нежно 2-3 пъти. На яйцата им трябва малко време да се сготвят. За финал малко преди да свалите от огъня добавете натрошеното сирене и ситно нарязан домат за повече аромат и свежест. Разбъркайте много внимателно и прехвърлете в чинията за сервиране. Сложете малко парченце масло да се стопи от топлината на миш-маша и поръсете със сладък червен пипер и пресен магданоз.

миш-маш в Multicooker

 

Ето и още малко от Диана:

“През лятото, когато готвя на двора, добавям още пресни зелени ароматни съставки като босилек или прясна чубрица. Ако имам хубави маслини Каламата също са добра комбинация. За добрия миш-маш най-важни са пресните и ароматни съставки. Сама отглеждам подправки (мащерка, магданоз, копър, босилек, салвия…), доматите и чушките също се радват на нежна грижа в градината ми. Домашни яйца вземам от съседите. Миш-маша е любимата ми лятна храна в комбинация със студен таратор и парченце домашна содена питка. С новата ми придобивка Philips Multicooker приготвянето на бързи и лесни ястия става още по-бързо, по-лесно, по-чисто и приятно. Той е истинска мобилна кухня. Освен всичко друго, “той” готви, а аз имам повече време за себе си и за игра с децата.”

 

 

Read More
26 2015 Nov

Кестени с тиквичка, рукола, прошуто и салвия

салата с кестени от Изкуството на истинската храна

 

Кестените залужават свой разказ в стил “Печената тиква” и свой Душко…

Печени, варени, когато дойде време за кестени у дома къкри една тенджера нон-стоп.

Има нещо магическо в продуктите, с които разполагаме за кратък период – сякаш сме по-изкушени и по-благодарни за тях.

Направих 2 порции и си ги хапнах на обяд и вечеря (срам, не срам, това е!)

За 2 порции:

чаша почистени кестени

6-7 резена прошуто

чаша рукола

2 чаши тиквички на колелца

10тина листа салвия

зехтин

черен пипер и сол

Вдъхновението за тази рецепта е от една от любимите ми книги на Скай Джинджел – “Година в моята кухня”. От нея за първи път опитах кестени със салвия и се влюбих моментално!

Загрейте 2 тигана с малко зехтин – в единия ще сготвите тиквичките до позлата, а в другия салвията. Листенцата салвия се сготвят много бързо, не им позволявайте да загорят. След като сготвите тиквичките и салвията, поставете ги настрани и леко ги посолете.

Използвайте зехтина, останал от салвията, за да затоплите бързичко кестените.

Смесете всички съставки – топлите кестени и тиквички, руколата, прошутото, салвията. Овкусете с прясно смлян черен пипер и сол и сервирайте като топла или студена салата.

ОЩЕ ЕДНА САЛАТА С ЛИСТЕНЦА ОТ САЛВИЯ

Read More
23 2015 Nov

Шарена салата с круши и цвекло

Есен – нападали круши, ябълки, подало се от земята цвекло. У дома се шегуваме, че само дръжки на круши не ядем, листата на цвеклото и те бързо се превръщат в гарнитура или част от супа със зеленини.

Много круши минаха през ръцете ни последните няколко седмици – от твърди и упорити плодове, до меки, топящи се като мед круши.

В тази салата богатството от градината си личи във всеки цвят. Крушата е от средните – добре узряла, но не твърде мека, достатъчно сочна, за да няма нужда салатата от тежък дресинг.

салата с цвекло и броколи от Изкуството на истинската храна

За една голяма салата (2-4 порции)

4-5 моркова, нарязани на пръчици
2 глави червено цвекло, сурово или печено, на едри парчета
5-6 розички броколи
1/2 ряпа, на едри парчета
2 круши на едри полумесеци
4-5 с.л. песто + 1 с.л. вода

Подредете всички съставки в купа. Смесете пестото с лъжица вода и разбъркайте, за да се получи хубав дресинг.

Овкусете и сервирайте.

Опция: всички зеленчуци и плодове в тази салата са много вкусни печени. Може да опитате след като разбъркате “салатата” да сложите всичко във фурната на 180 градуса и да изпечете докато крушата се позлати и карамелизира.

Галя и Диана съветват: винаги ползвайте броколи ден-два след като са откъснати. Те са от зеленчуците, които най-бързо губят ценните за тялото вещества, ако не ги използваме скоро след откъсване.

ОЩЕ ЕСЕННИ ВКУСОТИИ:

КРЕМ С ТИКВА И КОКОСОВА СМЕТАНА

САЛАТА С ТИКВА И ГРАДИНСКИ ЧАЙ

ТОПЛА САЛАТА С БРЮКСЕЛСКО ЗЕЛЕ