Home → Блог
25 2011 юни

Лятна доматена супа със зелени маслини

Лято е и все повече ни привличат течни и студени храни. Разбира се, винаги може да си приготвите таратор, но защо да не опитате и нещо ново? Предлагаме ви да приготвите тази леко кисела и много приятна средиземноморска супа, която осигурява и доза ценни белтъчини. Сигурни сме, че ще ви хареса!

За да приготвите 4 щедри порции са ви нужни:

1/3 чаша киноа

2 големи домата

2 моркова

1/2 чаша зелени маслини без костилки

2 стръка зелен лук

5 чаши вода

1 с. л. гхи или масло

щипка смлян кориандър

морска сол на вкус

Пригответе зеленчуците като обелите и нарежете на кубчета доматите (потопете ги в гореща вода за да омекнат ципите и да обелите лесно), морковите на кръгчета, а зеления лук накълцайте на ситно.

Измийте и накиснете киноата във вода за няколко минути. Отцедете и оставете настрана. В голяма тенджера на среден огън, затоплете маслото и сгответе лука и морковите. Прибавете доматите, подправките и киноата. Залейте с вода и варете 20 мин. Накрая добавете зелените маслини и гответе още 5 мин.

Свалете от огъня и използвайте пасатор с дръжка за да пюрирате супата. Сипете в купички и охладете. Сервирайте с настъргано сирене или малко заквасена сметана, за да добавите контраст в цвета и послевкуса. Тази супа е чудесна студена, а най-вкусна е споделена с близки и любими хора!

18 2011 юни

Maрокански спанак

Ето и едно бързичко видео как да си направите вкусен и запомнящ се спанак!

14 2011 юни

Кокосови палачинки

Палачинки с кокосово брашно

Тези нетрадиционни палачинки се приготвят с кокосово и бадемово брашно. Те имат нежна и лека структура и са изключително полезни, особено ако избягвате глутен.

За богата закуска от 2 палачинки, нужните продукти са:

2 яйца

2 с. л. кокосово брашно

2 с. л. бадемово брашно

2 с. л. мляко

1 с. л. кокосово масло за тигана

1 с. л. мед за намазване

В голяма купа, поставете всички съставки и разбъркайте добре с телена бъркалка. В зависимост от вида на кокосовото брашно, е възможно да се нуждаете от още малко прясно мляко докато получите консистенция като за кекс. Затоплете тиган на среден огън и намажете с кокосово масло. Изсипете половината смес и гответе докато палачинката добие златен цвят. Обърнете с голяма шпатула и оставете палачинката да се изпече и от другата страна. Сервирайте топла с мед, меласа, кленов сироп, а защо не и солена с малко сирене рикота или крема. За бърз брънч, препоръчваме тези палачинки с парченца плодове на грил, особено ягоди и манго!