ice-cream-small
11 2013 Feb

Ако говорим за романтична вечеря в стил ”Изкуството на истинската храна”, то на масата непременно присъстват фаворити от том 3 – ”Афродизиаци за делници и празници” – ако не сега, кога да приготвим тези вкусни и прелъстяващи погледа храни? Тази година обаче, планираме да сервираме сладолед – повод да помечтаем за лятото, а и да развеселим масата с интересни цветове, форми и вкусове. Съвсем в наш стил, сладоледът е изцяло домашно приготвен от 100 % истински продукти и храни не само душата и емоциите, но и всяка клетка от тялото! Опитайте го с пенливо бяло вино или розе – страхотно е!

сладолед кокос кашу мед ягоди

На снимката виждате два вида сладолед – кориандър и ягода – лесно ще ги разпознаете по цветовете!

Приготвят се изключително лесно, почти като смути, оттам на въображението ви разчитаме да решите в какви формички да рамразите гъстата течност, така че да се получат интересни за сервиране варианти.

Тук сме замразили сладоледа в керамични лъжички за дегустация, във силиконови форми за лед (с форма на кафени зърна) и в квадратни чашки, които сме обърнали и нарязали. При желание може да го разстелите и на лист с дебелина 1-2 см и да изчакате да замръзне за да нарежете с формички за сладки – разбира се, че може и на сърчица!!!

А сега към рецептите:

За сладоледа с кориандър:

1/2 чаша кокосово масло (студено пресовано)

1/2 чаша сурово кашу

2 с.л мед

1/4 чаша вода

сок от 2 зелени лимона (лайм)

малка връзка кориандър

Пасирайте всички съставки до гладкост в блендър или кухненски робот. Разпределете течността във формички и замразете за 2 часа. Извадете преди сервиране и оставете да се отпуснат за 10 минути.

За сладоледа с ягоди:

1/2 чаша кокосово масло (студено пресовано)

1/2 чаша сурово кашу

2 с.л мед

1/4 чаша вода

5-6 едри замразени ягоди (оставете ги леко да се отпуснат преди да пасирате)

2-3 капки ванилия или 1 см шушулка

Пасирайте всички съставки до гладкост в блендър или кухненски робот. Разпределете течността във формички и замразете за 2 часа. Извадете преди сервиране и оставете да се отпуснат за 10 минути.

Може да експериментирате както с ядките, така и с плодовете. Ние вече сме опитвали бадеми, макадамия, банан, праскова и киви. Експериментирахме с куркума, джинджифил и канела…Ако трябва да сме честни кивито никак не ни се получи, оставя странно дерящо усещане в гърлото…някак си обратното на ефекта, който търсим за празник!

Весело посрещане на тази винена, сладка и романтична седмица!

Галя & Диана

Leave a Comment