Тази рецепта е от кухнята на Диана и е много вкусен и лесен вариант за оползотворяване на сварените яйца, които ще ви останат по Великден.

Ето какво разказва тя:

Aко ви завладява еуфорията на празника, сигурно си играете да боядисвате много яйца. На мен обикновено след Великден ми остават поне десетина сварени, с които се чудя какво да направя. Предлагами ви да го оползотворите „по уелски“. Това е много удобен вариант, ако ви е останало и повечко картофено пюре.

Идеята е сварените яйца да се сложат между картофено пюре и заливка от сос бешамел и да се запекат във фурната.

Яйца по уелски от Изкуството на истинската храна

За 6 порции ще са ви нужни следните продукти:

за картофеното пюре:

700 гр картофи

25 г масло

100 мл. прясно мляко

щипка индийско орехче

бял пипер и сол на вкус

За бешамела:

25 гр масло

3 с.л. пълнозърнесто брашно

300 мл мляко

2 стръка зелен лук и 2 стръка зелен чесън

8 обелени сварени яйца

100 гр настърган кашкавал

Пригответе сос бешамел  като разтопите 25 г масло на слаб огън. Прибавете 3 с. л. брашно и запържете, като разбърквате непрекъснато. Добавете 300 мл мляко и оставете да се сгъсти, посолете на вкус. Ако не ви се намира картофено пюре пригответе го от гореизоброените съставки.

След това загрете фурната до 200 градуса и пригответе 6 индивидуални купички. На дъното им разпределете картофеното пюре. Върху него наръсете нарязани 2 стръка пресен лук и 2 стръка пресен чесън (само перата). Идва ред на половинките от сварените и обелени 8 яйца.  За финал залейте с бешамела и  поръсете всяка порция с настърган чедър или кашкавал. Печете  15-20 мин. до златисто.

Сервирайте яйчицата по уелски със богата зелена салата с репички! Да ви е сладко!

Тази рецепта може да прочетете и на страниците на сп. EVA, м. Април, 2012

Галя & Диана съветват: ако спазвате режим за намаляне на теглото използвайте пюре от карфиол вместо картофено пюре.

Leave a Comment