Палачинки с кокосово брашно

Тези нетрадиционни палачинки се приготвят с кокосово и бадемово брашно. Те имат нежна и лека структура и са изключително полезни, особено ако избягвате глутен.

За богата закуска от 2 палачинки, нужните продукти са:

2 яйца

2 с. л. кокосово брашно

2 с. л. бадемово брашно

2 с. л. мляко

1 с. л. кокосово масло за тигана

1 с. л. мед за намазване

В голяма купа, поставете всички съставки и разбъркайте добре с телена бъркалка. В зависимост от вида на кокосовото брашно, е възможно да се нуждаете от още малко прясно мляко докато получите консистенция като за кекс. Затоплете тиган на среден огън и намажете с кокосово масло. Изсипете половината смес и гответе докато палачинката добие златен цвят. Обърнете с голяма шпатула и оставете палачинката да се изпече и от другата страна. Сервирайте топла с мед, меласа, кленов сироп, а защо не и солена с малко сирене рикота или крема. За бърз брънч, препоръчваме тези палачинки с парченца плодове на грил, особено ягоди и манго!

Leave a Comment