- юни 25, 2011
- by admin
- No Comments
- posted in Основно
Лято е и все повече ни привличат течни и студени храни. Разбира се, винаги може да си приготвите таратор, но защо да не опитате и нещо ново? Предлагаме ви да приготвите тази леко кисела и много приятна средиземноморска супа, която осигурява и доза ценни белтъчини. Сигурни сме, че ще ви хареса!
За да приготвите 4 щедри порции са ви нужни:
1/3 чаша киноа
2 големи домата
2 моркова
1/2 чаша зелени маслини без костилки
2 стръка зелен лук
5 чаши вода
1 с. л. гхи или масло
щипка смлян кориандър
морска сол на вкус
Пригответе зеленчуците като обелите и нарежете на кубчета доматите (потопете ги в гореща вода за да омекнат ципите и да обелите лесно), морковите на кръгчета, а зеления лук накълцайте на ситно.
Измийте и накиснете киноата във вода за няколко минути. Отцедете и оставете настрана. В голяма тенджера на среден огън, затоплете маслото и сгответе лука и морковите. Прибавете доматите, подправките и киноата. Залейте с вода и варете 20 мин. Накрая добавете зелените маслини и гответе още 5 мин.
Свалете от огъня и използвайте пасатор с дръжка за да пюрирате супата. Сипете в купички и охладете. Сервирайте с настъргано сирене или малко заквасена сметана, за да добавите контраст в цвета и послевкуса. Тази супа е чудесна студена, а най-вкусна е споделена с близки и любими хора!