салата с патладжан, бавно печени домати, козе сирене и кедрови ядки от ИЗКУСТВОТО НА ИСТИНСКАТА ХРАНА
10 2014 Aug

Ядливи цветя, рукола, босилек, салата от патладжан, домати, козе сирене, кедрови ядки

У дома обичаме патладжани и домати повече от всички летни зеленчуци. Този уикенд прекарахме цял следобед у дома – прекрасно време за приготвяне на бавно печени доматки и патладжани. В градината ни има цъфнали босилек и рукола, а цветовете им са не само красиви, но са и неподозирано вкусна и красива декорация за салата.

Цветовете на всички билки и подправки са подходящи за хапване: мента, джоджен, рукола, босилек, розмарин, див лук и чесън, машерка, риган. Листенцата от почти всички билки стига да са нежни, могат да са зелената част от салатата. Аз избрах спанак, босилек, магданоз, рукола, мента, цветове от босилек и рукола. Бъдете креативни и смесвайте вкусове и цветове на воля.

Каним ви да споделите тази красива салата с нас.

Ядливи цветя, рукола, босилек

Ето какво ви е нужно за 4 порции:

1 голям патладжан

3 чаши чери доматки 

2 чаши листенца – босилек, рукола, спанак, мента, магданоз (или каквото имате на разположение)

цветове от билки

козе сирене за декорация

кедрови ядки за поръсване

2 с.л. зехтин

сол и черен пипер на вкус

салата с патладжан, бавно печени домати, козе сирене и кедрови ядки от ИЗКУСТВОТО НА ИСТИНСКАТА ХРАНА

Загрейте фурната до 150 градуса. В малка тавичка поставете доматите, лекичко поръсете със зехтин, сол и черен пипер. Патладжаните нарежете на филийки, осолете и поръсете със зехтин. Сложете ги в намаслена със зехтин тава. Печете доматите и патладжаните едновременно. Патладжаните ще са готови след около час, доматките нека останат час и половина за да се карамелизират.

салата с патладжан, бавно печени домати, козе сирене и кедрови ядки от ИЗКУСТВОТО НА ИСТИНСКАТА ХРАНА

Междувременно отделете листата на билките от стъблата, почистете и изсушете спанака, както и цветчетата от билките.

салата с патладжан, бавно печени домати, козе сирене и кедрови ядки от ИЗКУСТВОТО НА ИСТИНСКАТА ХРАНА

 След като извадите доматите и патлажаните от фурната, оставете ги в топлите тави. Наредете салатата като смесите листенцата, топлите патладжани и домати. Наръсете кедрови ядки, козе сирене и при нужда още малко сол и черен пипер. Декорирайте с цветчетата.

Нека е лятно, нека ни е вкусно 🙂

От нас сърдечни поздрави и до скоро!

Leave a Comment