Есенна салата с тиква, сушени домати и сирене Моцарела за Деня на благодарността

Денят на благодарността е от онези задушевни семейни празници, които виждаме най-вече във филми, тъй като традионно не е български празник. Може би сте чували за пълнената с хляб пуйка, сладките картофи с кленов сироп и обилното количество сос от червени боровинки, който съпътства всяка препълнена чиния. В края на такава вечер на угощения, цялото семейство подремва пред камината, а аромата на тиквен пай се носи от кухнята… Разбира се, може да направите кулинарен сценарий и да проиграете един такъв пир на благодарността, а може и да вземете елемент от него и да отпразнувате радостта от приятелството и с нашата тиквена салата.

Ето какво ви е нужно за 2 порции:

1 чаша тиква, печена

1 топка моцарела

4 големи черни маслини

4 сушени доматчета

1 с. л. сух риган

1 с. л зехтин

1/2 с.л черешов балсамов оцет (или друг балсамов оцет)

Нарежете тиквата и моцарелата на равни малки кубчета. Почистете маслините и ги нережете на ивички, заедно със сухите домати. Може да ползвате домати от бурканче или такива, които сте накиснали за малко в топла вода. В малка купичка разбъркайте зехтина, балсамовия оцет и ригана и накиснете за 5 мин. Полейте дресинга върху останалите съставки и разбърквайте докато усетите, че ароматите са се смесили.

Сервирайте салатата самостоятелно или върху подложка от рукола. Ако искате да отнесете тази засищаща и носеща топлина рецепта в офиса, просто използвайте салатата като плънка за хлебче тортила или пита. Честит Ден на благодарността на всички които празнуват днес, но дори и да не празнувате, желаем ви да сервирате на всички щедра порция благодарност!

Leave a Comment