IMG_6697
2 2015 Jun

аспержи по фламандски

В Амстердам е свеж пролетен ден, аз и Нада се шляем из фермерския пазар с продуктите за салата с круши и сирене, а в джоба ми телефонът нервно вибрира.

“Има ли картофи у дома?” – Мина ми пише от Белгия, откъдето си идва за обяд – “Взела съм бели аспержи!”

Ние се отправяме за пресни картофки, а телефонът продължава да вибрира.

“Вземете и шунка, и масло, яйца нали има?”

Стигаме у дома с торбите, а Мина влиза от вратата и започва да нарежда.

“Сложете голямата тенджера с 10 см вода и малко сол. Тук слагат и захар, но аспержите са сладки, няма нужда да ги подслаждаме още!”

Нада и аз се суетим, по някое време аз започвам да режа салата, а те двете варят аспержите, яйцата, картофите. Мина е минала през съседа си, който гледа аспержи и има крави, взела е зеленчуците, къпини и прясно масло. Бърза да разтопи маслото, докато яде къпините, а ние всички вече сме доста гладни.

аспержи по фламандски с Мина

По някое време, Мина пита: “Имаме ли всичко? Вижте!”

масло – 100-тина грама, разтопено

6 яйца, меко сварени и нарязани

200 гр. шунка, накълцана

1 кг аспержи

1 кг сварени пресни картофки с обелките

индийско орехче за поръсване и аромат

зелен лук за декор и вкус

Докато Нада и аз сервираме масата, Мина си спомня, че индийското орехче е в колата и тича от четвъртия етаж до гаража за да го вземе.

Вече седнали на масата, Мина ни показва как да подредим чинията си – първо няколко аспержи, после яйцата, шунката, заливаме с масло, отстрани слагаме картофките и поръсваме с индийско орехче.

Това семпло, но богато ястие ни грабва веднага и ние доволно си правим по няколко порции от него, докато се смеем на това как гладът е най-добрият съветник в бързото готвене.

аспержи, картофи, яйце, масло, шунка, индийско орехче

Сезонът на аспержите е в разгара си, опитайте ги и вие – бели или зелени :)

Leave a Comment