Home → 15 мар. 2012
15 2012 мар.

Овесени бисквити с кленов сироп

Овесени бисквити с кленов сироп от Изкуството на истинската храна

Харесваме тези бисквити топли, като приятен край на сутрешната закуска в началото на дълъг ден или като сладка нотка прибавена към следобедното кафе. Ароматът и мекотата на кленовия сироп са несравними, но ако не ви се намира може да ползвате мед или меласа.

За 36 бисквитки:

3 чаши овесени ядки

1 чаша ръжено брашно

1 ч. л. сол

1 ч. л. сода

100 г масло – стопено

1 чаша кафява захар

1/4 чаша кленов сироп

1 яйце

1/4 чаша стафиди

4 см ванилова шушупка или ванилия на прах

Затоплете фурната до 200 С. В голяма купа поставете всички сухи съставки и ги разбъркайте добре. Отделно смесете яйцето, разтопеното масло и кленовия сироп. Добавете течната към сухата смес и разбъркайте енергично. Застелете тавичка с хартия за печене. Използвайте лъжица за да отсипете достатъчно от сместа за всяка бисквитка. Печете 20-25 мин или докато видите, че бисквитките са добили златен загар. Съхранявайте ги в затворен съд до 1 седмица.

Галя & Диана съветват: въпреки че сиропът от агаве започва да става все по-популярен, ние не го предпочитаме, тъй като съдържа голям процент фруктоза. Избирайте мед или меласа (петмез) , когато не сте сигурни какъв естествен подсладител да ползвате.

15 2012 мар.

Салата с броколи, киноа и бекон

Салата с броколи, киноа и бекон от Изкуството на истинската храна

Киноата е сред онези храни, в които се влюбваш от първа хапка и след това искаш да опитваш отново и отново – за щастие ценното семенце е сред супер храните и освен че е много вкусно, е и много подходящо ако сте на диета и спазвате здравословен режим на хранене.

В тази салата сме комбинирали киноа – за белтъчини, пухкава структура и нежен вкус, броколи – за фибри, витамин К и А, и антиоксиданти, тиквички – за ситност и бекон – за разкош и белтъчини. Знаете ли, че повече от половината от мазнините в бекона са мононенаситени – същите мазнини, които са ни нужни за да балансираме наситените мазнини в тялото – чудесна новина за всеки, който се стреми към добро здраве.

За да приготвите 2 порции от тази салата са ви нужни:

1/2 чаша суха киноа

2 малки тиквички

2 чаши сурови или замразени броколи

4 тънки резена бекон

щипка морска сол

щипка черен пипер

Започнете като измиете много добре киноата и я поставите в тенджера със студена вода, колкото леко да я покрие. Оставете я да заври, леко посолете и похлупете, като намалите огъня. За 15 минути ще имате чудесна киноа. Междувременно, нарежете тиквичките на ситно, смесете с броколите и сварете на пара за 10 мин. Докато те се варят сгответе бекона в тиган на среден огън докато стане хрупкав и го оставете на кухненска хартия да се отцеди.

След като станат готови тиквичките и броколите, поставете ги в голяма купа за да започнат леко да се охлаждат. Изплакнете готовата киноа със студена вода и добавете към зеленчуците. Посолете и сложете и черния пипер. Разбъркайте добре. Гарнирайте с парченца бекон и сервирайте веднага.

Тази салата е любим обяд в средата на напрегнат ден и е много подходяща за хапване в офиса – ще имате енергия за часове напред.

Галя и Диана съветват: може да накиснете киноата за една нощ преди да я използвате в каквато и да било рецепта. Това намаля съдържанието на фитати и други антинутриенти и увеличава съдържанието на животворни ензими

Бъдете здрави!

Галя&Диана