Home → 11 май 2012
11 2012 май

Орехови хапки

Някои от най-вкусните комбинации се раждат по случайност. Докато приготвяхме кейтъринг за една следобедна дегустация на вино, ни останаха медени орехчета и меко козе сирене. Слепихме ги заедно и получихме забележителни хапки – отиват си и с бели и леки червени вина – опитайте ги!

Ето какво ви е нужно за 12-16 хапки:

1 с.л. мед; чаша орехови ядки (може да ползвате и ядки пекан)

50-60 гр меко козе сирене или крема сирене

Oрехови хапки с козе сирене от Изкуството на истинската храна

Загрейте фурната до 180 градуса. Покрийте ореховите ядки с меда, разстелете ги върху тавичка, покрита с хартия за печене и печете 8-10 мин. Извадете “захаросаните“ ядки, оставете ги да се охладят и ги слепете две по две с малко топченце меко козе сирене. Сервирайте веднага. Тези хапки са много подходящи и за декорация на свежа салата от спанак или марулки.

Галя & Диана съветват: ако имате само натрошени орехи, изпечете ги с меда, разбъркайте ги със сиренето и направете малки топчици. Сервирайте всяка топчица набучена на малко шишче със зрънце грозде или малка ягода.

11 2012 май

Студена салата с леща, бяло сирене и домат

студена салата с леща от Изкуството на истинската храна

Лещата е чудесна съставка за лек обяд в топъл ден. Съдържанието на белтъчини и фибри помага да сте сити с часове, а комбинацията с домати и сирене е изненадващо вкусна. Ние приготвихме тази салата от предварително сварена леща, която съхраняваме в хладилника за да ни е под ръка за бързи сосове, салати и супи.

Ето как приготвяме лещата: измиваме и накисваме 2 чаши леща в достатъчно вода за една нощ. На другия ден я изплакваме и я сваряваме в леко подсолена вода, прецеждаме я и я съхраняваме в хладилника докато дойде време за употреба.

Ето какво ви е необходимо за 2 порции:

2 чаши сварена леща

60 гр бяло сирене

2 домата

3 с.л. ситно накълцана мента или джоджен

2 с.л зехтин

1 ч.л. смлян кимион

зелен лук по желание

Смесете лещата, ситно накълцания домат, натрошеното сирене, ментата, зехтина и кимиона. Разбъркайте добре. Сервирайте в купички и декорирайте с листенце прясна мента или джоджен. Сервирайте като предястие за агнешко или като лека обедна салата.

Галя&Диана съветват: Ако разчитате на лещата за да си набавите желязо, може да добавите и по-голямо количество домати, които подпомагат усвояването му.