Home → Archives → Category → Блог
9 2011 юли

5 любими песни за готвене

За да върви готвенето като по ноти, музиката, дали си я пеем или слушаме, става неразделна част от магията в кухнята. Read more→

13 2011 юни

Бързо, лесно, вкусно II

Диана Шингарова от Изкуството на истинската храна на гости на Ути Бъчваров

 

 

 

 

 

За втори пореден път, Изкуството на истинската храна гостува на Ути Бъчваров. Eкипът на Ути е прекрасен, настроението в студиото винаги е ведро, а да готвиш в кухнята на Ути е сбъдната мечта за всеки любител на красивото и ценното за тялото и душата!

В това предаване на бобови предизвикателства Диана представи рецепта за хумус със спанак и фета!

ГЛЕДАЙТЕ ЦЯЛОТО ПРЕДАВАНЕ

А ето и как да си приготвите рецептите!

НАХУТ С ПАТЛАДЖАНИ И СПАНАК

Нужните продукти:

250 г нахут
1 пръчка канела
карамфил
куркума
300 г почистен спанак
350 г патладжан
1 зелена люта чушка
пресен джинджифил
1/2 ч. л. куркума
1/2 ч. л. кимион
1/2 ч. л. кориандър
1/8 ч. л. асафетида
1/2 ч. л. тамаринд
масло

Начин на приготвяне:

1. Сварете предварително накиснатия нахут с малко куркума, пръчка канела и карамфил.
2. Нарежете люта зелена чушка на дребно и парче джинджифил на тънки филии. Стрийте в хаванче куркума, кимион, кориандър и щипка асафетида.
3. Разтопете малко масло в тиган и запържете лютата чушка, джинджифила, дафинов лист, свареният нахут и почистения спанак.
4. Когато спанака поомекне добавете стритите подправки и предварително изпържен патладжан на кубчета. Добавете тамаринд и оставете всичко да се задуши добре.

 

СПАНАК И ФЕТА ХУМУС

Нужните продукти:
2 ч. ч. нахут
1 пръчка канела
карамфил
куркума
200-300 г спанак
1/3 ч. ч. зехтин
1/2 лимон
4 с. л. тахан
200 г фета сирене
1 с. л. едро смляно чили
2 скилидки чесън
1 ч. л. индийско орехче
3 с. л.  кисело мляко
хималайска сол на вкус
Листа от мента

Начин на приготвяне:

1. Сварете предварително накиснатия нахут с малко куркума, пръчка канела и карамфил.
2. Сложете отцедения нахут в блендер и добавете почистен спанак, зехтин, сусамов тахан. Пасирайте.
3. Добавете в блендера чесън, тахан, сирене фета, кисело мляко, едро смляно чили, сок от половин лимон, индийско орехче, морска сол и отново пасирайте до гладкост.

23 2011 ян.

Конкурс “Oранжево небето – експерименти с праскови“

Facebook конкурс за рецепта с праскови

През Юли отправяме покана, която е оранжева и сладка. Конкурсът ни се нарича ‘’Оранжево небето – експерименти с праскови’’. Покажете ни вашите здравословна рецепти с участие на праскови, правилата са както обикновено: минимално обработени изходни продукти, без участието на бяла сол и захар, бели и обработвани брашна и изкуствени мазнини. За вдъхновение може да си припомните как използвахме прасковите в том 3 от Изкуството на истинската храна!

За да да участвате в конкурса:

1. Посетете страницата ни във Фейсбук

2. Споделете снимка и рецепта на своята любима рецепта с праскови!

3. В края на месеца разгледайте албума с всички участници!

4. Победителят се състезава за ръчно изработена кутия за рецептите от Изкуството на истинската храна, творба на Диана Шингарова!

Резултатите от предишни конкурси може да видите тук!