Home → Archives → Category → Събития
Read More
30 2016 Mar

Цветна градина

Диана Шингарова от Изкуството на истинската храна за предизвикателството на Olympus Малка Черна Престилка

Предизвикателството на нашите приятели от ОLYMPUS ни вдъхнови да направим едно вкусно и цветно пролетно намигване за вас приятелите на “Изкуството на истинската храна”.

След приказната вечер в Аdi’s Cook&Book в компанията на най-добрите кулинарни блогъри, както и на лъчезарната, много усмихната и талантлива Елена Петрелийска, всяка от нас получи елегантен моден аксесоар oт марката, а именно “Малката черна престилка”.

Изпълнена с вдъхновение от срещата и качествените млечни продукти на ОLYMPUS, реших да се пробвам да направя нещо, което е кулинарно предизвикателство и за самата мен.

Като истински Master Chef сложих новата си престилка на кулинарен посланник и запретнах ръкави.

Имам невероятния късмет и щастието да живея на чисто и зелено място, а на поляната пред къщата да растат най-цветните, нежни и уханни пролетни цветя. Иглики, теменужки, маргаритки… окъпани в утринната роса бяха моето цветно вдъхновение, което запечатах в нежен десерт за вас.

Всеки може да си направи този красив и много приятен желиран десерт – красивата презентация и нежната текстура го правят подходящ за следобедно кафе или  богат десерт за празненство.

 

ЦВЕТНА ГРАДИНА – ЖЕЛИРАН ДЕСЕРТ 

Необходими продукти за желираното вино:

2/3 чаша бяло вино

(Използвала съм FRUTINO на DOMAINE BOYAR. Любимото ми шардоне с праскови и манго.)

1/3 чаша плюс 2 с.л. вода

4 1/2 с.л. захар

2 с.л. желатин (1 пакетче)

плюс 2 с.л. вода за желатина

Необходими продукти за желираното мляко:

  • 2/3 чаши цедено кисело мляко OLYMPUS 2%
  • 2 с.л. желатин (1 пакетче)
  • (плюс 2 с.л. вода за желатина)
  • 5 с.л. прясно мляко OLYMPUS
  • 3 1/2 с.л. качествена сладкарска течна сметана
  • 3 с.л. мед
  • 1 с.л. лимонов сок
  • шепа ядливи цветя от градината (теменужки, иглики…)
  • шепа боровинки
  • десетина листенца мента и ако ви се намира – кервел (див кервиз)

цветен десерт с кисело мляко и желатин

Приготвяне

Пригответе си две купички с желатин. Във всяка изсипете по 2 с.л. желатин и добавете по 2 с.л. студена вода. Разбъркайте и оставете желатина да набъбне.

През това време в малък съд на котлона загрейте виното и захарта до пълното разтопяване на захарта. Не оставяйте да заври. Свалете от котлона и добавете едната купичка желатин, бъркайте докато се разтопи напълно. Добавете 1/3 чаша плюс 2 с.л студена вода и разбъркайте добре.

Смесете прясното мляко OLYMPUS и течната сладкарска сметана. Затоплете ги на котлона и добавете втората купичка с желатин. Разбъркайте докато се разтвори напълно.

В отделна купичка смесете цеденото кисело мляко OLYMPUS 2%, меда и лимоновия сок. Добавете към загрятата сметана и желатина.

Излейте около 1/3 от винената желатиновая смес в силиконова формичка. Наредете ядливите цветята в сместа и приберете в хладилника за 20-30 минути да стегне желатина. Извадете и добавете боровинките и свежите листенца мента. Залейте с остатъка от винената желатиновая смес и охладете отново. Като стегне и втория слой желатин добавете млечната желатинова смес. Нека десерта остане в хладилника поне 2 часа преди да поднесете.

Използвайте различни формички за по-ефектно поднасяне на този толкова красив десерт. Освен като торта поднесете  и в мини вариант. Използвайте силиконовите формички за мъфини с които разполага всеки изискан кулинар у дома.

И много важен съвет: охладете достатъчно дълго време десерта преди да поднесете и използвайте моя трик за лесно изваждане от формичките. В голям съд сложете вода да заври. Потопете извадените от хладилника силиконови формички с желе за 10-ина секунди. Така желето се изважда лесно от формичките и има този разкошен гладък, стъклен ефект и блясък.

 

Read More
18 2016 Mar

Новата Година на Диана и Галя

Започна ето така: като вдъхновихме читателките на списание EVA да приготвят няколко вълшебни рецепти.

Ако още не сте ги опитали, защо да не го направите сега? Разкажете ни за това как вие експериментирате и творите с нашите рецепти във вашата кухня – отбийте се на страницата ни във Facebook, където заедно с други кулинарни приключенци споделяме страстта си към здравословната за тялото и всички сетива храна!

Диана Шингарова за списание EVA с любимите рецепти на Галина Дензел

Диана Шингарова за списание EVA с любимите рецепти на Галина Дензел и Изкуството на истинската храна

Read More
22 2015 Dec

Диана сготви вълшебен миш-маш на премиерата на Multicooker

Диана Шингарова с Multicooker Philips и миш-маш

 

Подарък за Коледа – защо не нов домашен помощник?

На специално събитие Philips представи топ 5 най-любими български ястия, избрани в онлайн проучване на Philips и Good Food и покани кулинарни блогъри да ги сготвят в нов и вълнуващ уред.

За приключението ни разказва Диана, която първо сподели:

“Philips Multicooker ме провокира за нови кулинарни приключения и експерименти”

Диана Шингарова

 Ето и цялата история за тази вкусна кулинарна среща миналата седмица.

По време на събитието любимите традиционни български специалитети (баница, миш-маш, боб яхния, мусака и сарми) бяха представени на новите многофункционални уреди за готвене на Philips Multicooker с авторски рецепти на пет любими кулинарни редактори и блогъри. Водещ на събитието беше звездата от MasterChef – Аврам Големечков, а зад Multicooker уредите застанаха кулинарните експерти Сандра Алексиева, Ани Шакарян, Нина Тодорова, Катерина Рангелова и Диана Шингарова (юхуууу!)

на презентацията на мултикукър Филипс

С този нов уред може да готвите всичко. Най-хубавото е, че готвенето може да се случва дори когато не сте у дома благодарение на 24-часовия таймер за отложен старт. Уредът се справя сам и без човешка намеса – специална технология за нагряване разпределя топлината равномерно и няма нужда от постоянно разбъркване.

Така вечерята ви може да е готова, като се приберете от работа с автоматичната програма, която поддържа ястието топло до 24 часа.  На събитието кулинарните блогъри и редактори показаха и как с новите Multicooker модели можем сами да създадем собствени рецепти с новата функция Stage cooking в до 9 стъпки. Освен със Stage cooking, гостите се запознаха и с програмата My recipe, която запазва рецептите за в бъдеще. Уредът запаметява до 22 предварително зададени програми, включително за супа, рагу, яйца или пица.

Директно от кухнята си, Диана сподели рецептата от презентацията – нашата си традиционна рецепта от том 1 на Изкуството на истинската храна, този път сготвена в уреда от бъдещето. Космическа работа.

Миш-маш за двама

Необходими продукти:

30 г масло

2 червени чушки

2 зелени чушки

(1 зелена люта чушка по желание)

1 малка глава лук

2 скилидки чесън

4 яйца

щипка сол

30-40 г сирене

1 малък домат обелен и без семките

магданоз за поръсване

щипка червен пипер

Сложете в тенджерата на Philips Multicooker 30 г масло. Изберете програма Fry “Пържене”. Автоматичната настройка на таймера е 15 минути. Натиснете “Start” бутона и задръжте 3 секунди. Гответе на отворен капак. Сложете красиво нарязаните на равни парченца чушки. Най-добре червени и зелени чушки за повече цвят и вкус. Тук ако добавяте люта чушка – сложете я цяла.

Гответе 6 минути и добавете ситно нарязания лук и чесън. Гответе още 4 минути го златист цвят на лука. Добавете яйцата предварително разбъркани с щипка сол. Разбъркайте нежно 2-3 пъти. На яйцата им трябва малко време да се сготвят. За финал малко преди да свалите от огъня добавете натрошеното сирене и ситно нарязан домат за повече аромат и свежест. Разбъркайте много внимателно и прехвърлете в чинията за сервиране. Сложете малко парченце масло да се стопи от топлината на миш-маша и поръсете със сладък червен пипер и пресен магданоз.

миш-маш в Multicooker

 

Ето и още малко от Диана:

“През лятото, когато готвя на двора, добавям още пресни зелени ароматни съставки като босилек или прясна чубрица. Ако имам хубави маслини Каламата също са добра комбинация. За добрия миш-маш най-важни са пресните и ароматни съставки. Сама отглеждам подправки (мащерка, магданоз, копър, босилек, салвия…), доматите и чушките също се радват на нежна грижа в градината ми. Домашни яйца вземам от съседите. Миш-маша е любимата ми лятна храна в комбинация със студен таратор и парченце домашна содена питка. С новата ми придобивка Philips Multicooker приготвянето на бързи и лесни ястия става още по-бързо, по-лесно, по-чисто и приятно. Той е истинска мобилна кухня. Освен всичко друго, “той” готви, а аз имам повече време за себе си и за игра с децата.”