Home → Archives → Category → Учи с нас
Read More
4 2015 May

Да посрещнем пролетта свежо

зелено смути от ИЗКУСТВОТО НА ИСТИНСКАТА ХРАНА

От “Изкуството на истинската храна” знаете колко обичаме свежите и вкусни напитки – ласи с манго или ягоди, Хималайски чай, боровинковото смути на Дейвид Улф. Напитките имат специално място в сърцата ни – вкусни, винаги красиви и поощряващи да вземем дневната си доза зеленчук или плод под най-приятна форма.

През пролетта, напитките са начин и да стимулираме храносмилането и да дадем на черния дроб енергията от която има нужда. В древните системи за здраве – Аюрведа, Китайска медицина – всеки сезон има своя енергия, всеки орган има своя енергия. Така черният дроб е в унисон с пролетта, когато всичко се разлиства и зеленее.  Така храните, които са живи, зелени или носят горчив вкус са идеални за този период. Лимоните, зелените листа и кълнове с леко горчив послевкус, са идеални за поддържане на храносмилането и стимулиране на жлъчката. Джинджифилът също се притичва на помощ. Всяко растение, което подпомага пречистването на кръвта и ускорява отделянето на жлъчни и храносмилателни сокове е подходящо в този сезон.

Пролетта е и първия сезон, в който препоръчваме да се консумират хладни или студени напитки. Зимата наистина не е време за тях. С настъпването на топлите дни, горещият бульон отстъпва място на смутита в някои от дните на седмицата. Дори 30 дневната програма за рестарт на тялото “Презареждане”, водена от Галя, сега през пролетта включва повече свежи сокове и зеленчуци, а през зимата супи и готвени ястия.

зелено смути от ИЗКУСТВОТО НА ИСТИНСКАТА ХРАНА

 

Ето нашите две любими пролетни рецепти и съставките в тях!

Съставки:

Целина – отводнително, подобрява функцията на бъбреците, противовъзпалително, за имунната система, за костите и кръвта

Магданоз – отводнително, противовъзпалително, за кръвта и костите

Лимон или портокал – витамин С, есенциални минерали, за кожата и ставите, горчив вкус

Спанак или диво зеле (кейл) – за антиоксиданти, тонизиращо, баланс на минералите

Ябълка и цвекло – фибри и регулация на кръвната захар, противовъзпалителни качества, кръвоносна система, подпомагане на черния дроб и жлъчката

Джинджифил – стимулира храносмилането, подобрява отделянето на стомашни сокове и слюнка, успокоява раздразнен стомах

Свежи кълнове – за ензими, антиоксиданти, горчив вкус

Джанки – за кеф

През идващите празнични дни може да потърсите свежи микро-зелени растения или кълнове от семена.

В това видео може а видите и как сами да си ги отгледате.

 Смути с ябълка и целина

зелено смути от ИЗКУСТВОТО НА ИСТИНСКАТА ХРАНА

2-4 см джинджифил корен

1/2 обелен лимон

4-5 стръка целина

2 стиски спанак

една шепа кълнове от семена – тук на картинката са от грах, може да ползвате всякакви зелени кълнове

1 чаша вода

2 кубчета замразен домашен костен бульон (по избор)

джанки за кеф (без костилките)

Всичко се слага в пасатор и се пасира до пълна гладкост.

 

Смути с червено цвекло и портокал

Червено смути от ИЗКУСТВОТО НА ИСТИНСКАТА ХРАНА

 

2-4 см джинджифил корен

1/2 обелен портокал

малка връзка магданоз

2 стиски спанак или диво зеле (кейл)

малка глава червено цвекло (или няколко моркова)

една шепа кълнове от семена – тук на картинката са от грах, може да ползвате всякакви зелени кълнове

1 чаша вода

2 кубчета замразен домашен костен бульон (по избор)

джанки за кеф (без костилките)

Всичко се слага в пасатор и се пасира до пълна гладкост.

Преди да се разделим днес, ето и няколко основни правила, когато разчитате на течни напитки от плодове и зеленчуци, за да подобрите диетата си:

1. Винаги, винаги дъвчете своето смути. Отпийте глътка и задръжте в устата известно време, за да се смеси със слюнка. Храносмилането започва от устата, а директното гълтане пропуска важна фаза и може да попречи на пълноценното храносмилане.

2. Избирайте плодове и зеленчуци от максимално чисти райони и по възможност отгледани близо до дома ви.

3. Напитка от плодове и зеленчуци не замества пълноценно хранене. Осигурете достатъчно белтъчини и мазнини в менюто си по-късно през деня.

4. Дъвченето на цели сурови или сготвени зеленчуци е важно за стимулацията на венците и костите на челюстта, не приемайте храната си течна повече от веднъж дневно.

5. Зелените (червени) и други цветове смутита са чудесна добавка за пълноценно хранене, но не могат да заместят вниманието към изграждането на добро меню. Познавам много хора, които се хранят с течни напитки през деня и преяждат със сладичко вечер.

В момента тече активно записване за програма “Презареждане” – 30 дни хранене с истинска храна, което да ви помогне да се научите по-добре да слушате тялото си. Ще се радваме да се присъедините! Линк ето тук!

За повече идеи за смутита, вижте ТОМ 6 от ИЗКУСТВОТО НА ИСТИНСКАТА ХРАНА!

Read More
1 2014 Dec

Как да си направим костен бульон

Има ли живителна течност, която посича настинки и грип, пази след претоварване, възстановява стави, помага срещу отпусната кожа, заздравява косата и ноктите, лекува алергии и храносмилателни смущения? Колко би струвала живителната течност, ако някоя компания за добавки се докопа до рецептата? Ами ако е само стотинки и може да си я приготвите сами? Вижте как!

Read More
9 2014 Jun

Уебинари за здравословно хранене с Галя

EAT WELL FEEL WELL УЕБИНАРИ ЗА ЗДРАВОСЛОВНО ХРАНЕНЕКаним ви да се впуснете в ново приключение, да научите повече за тялото си и да влезете във форма без крайни ограничения, без лишения и трудности.

Подавам ви ръка, за да ви помогна да разберете мъдростта на човешката си машина, да отсеете фактите от митовете, да започнете сами да взимате решения, когато избирате с какво да се храните днес и с какво утре.

Лесно е да се изгубим в океан от информация, да залитаме по модерни тенденции или да повтаряме отново и отново стриктни планове, които са работили за нас в миналото. Ако човек си даде време да научи, да опита, да изпита и да оцени един или друг принцип в храненето и остане честен и отворен за сигналите на тялото си, рано или късно, сам разбира коя посока е неговата в определеното време, сезон, период или настроение.

Лимонада с джинджифил от Изкуството на истинската храна

Този процес на помъдряване може да отнеме безкрайно дълго време, или пък да трае сравнително кратко, ако имате учител, който да ви преведе през лабиринта на информация, сигнали и решения.

Точно това ще направя през четириседмичния курс Eat Well Feel Well. Кръстили сме го така, за да знаете, че целта е да научите повече за храненето и за себе си, но преди всичко вие да се чувствате добре. В края на четирите седмици ще бъдете доволни, щастливи, изпълнени с енергия и готови за физическа промяна, която няма да ви струва настроението, отношенията с близки хора или пък раздяла с нещо, в което вярвате силно.

Повече за това какво включва курса, може да прочетете ТУК.

Аз ще се спра на моите любими акценти:

* Онлайн платформа – това означава, че може да гледате сесията когато на вас ви е удобно, ако искате по пижама в леглото, ако искате полегнали в палатка на къмпинг ”Златна Рибка”.

* Собствена скорост на учене и изпълняване на предизвикателствата. Предвидили сме четирите модула за 4 седмици, но може да прецените, че искате да работите по-бързо, или пък да си дадете няколко месеца за усвояване на информацията. Вие карате влака!

*Общност – ще получите достъп до скрита Facebook група, в която да задавате въпроси, да споделяте прогреса по предизвикателствата, да създадете нови приятелства, да изпуснете парата в края на тежък работен ден.

* Разумна инвестиция – личната работа с треньор по хранене отнема време, енергия и доста сериозна финансова инвестиция. За една десета от цената на лични консултации, получавате модул със знания и опит, който винаги е на ваше разположение.

prezentacijaARF

*Промоционална оферта за пакет от колекцията кулинарни картички Изкуството на истинската храна – ако не ги притежавате, ще спестите 1/3 от цената и ще имате страхотни спътници в кухнята. Ако пък вече ги колекционирате, подарете ги на приятел и споделете уебинарите с него!

Имате ли въпроси за курса? Гери е на ваше разположение на movewellbg@gmail.com

Започваме на 1 Юли – записването тече сега!

Движете се добре, хранете се добре, чувствайте се добре 🙂

Галя