Диана Шингарова от Изкуството на истинската храна на гости на Ути Бъчваров

 

 

 

 

 

За втори пореден път, Изкуството на истинската храна гостува на Ути Бъчваров. Eкипът на Ути е прекрасен, настроението в студиото винаги е ведро, а да готвиш в кухнята на Ути е сбъдната мечта за всеки любител на красивото и ценното за тялото и душата!

В това предаване на бобови предизвикателства Диана представи рецепта за хумус със спанак и фета!

ГЛЕДАЙТЕ ЦЯЛОТО ПРЕДАВАНЕ

А ето и как да си приготвите рецептите!

НАХУТ С ПАТЛАДЖАНИ И СПАНАК

Нужните продукти:

250 г нахут
1 пръчка канела
карамфил
куркума
300 г почистен спанак
350 г патладжан
1 зелена люта чушка
пресен джинджифил
1/2 ч. л. куркума
1/2 ч. л. кимион
1/2 ч. л. кориандър
1/8 ч. л. асафетида
1/2 ч. л. тамаринд
масло

Начин на приготвяне:

1. Сварете предварително накиснатия нахут с малко куркума, пръчка канела и карамфил.
2. Нарежете люта зелена чушка на дребно и парче джинджифил на тънки филии. Стрийте в хаванче куркума, кимион, кориандър и щипка асафетида.
3. Разтопете малко масло в тиган и запържете лютата чушка, джинджифила, дафинов лист, свареният нахут и почистения спанак.
4. Когато спанака поомекне добавете стритите подправки и предварително изпържен патладжан на кубчета. Добавете тамаринд и оставете всичко да се задуши добре.

 

СПАНАК И ФЕТА ХУМУС

Нужните продукти:
2 ч. ч. нахут
1 пръчка канела
карамфил
куркума
200-300 г спанак
1/3 ч. ч. зехтин
1/2 лимон
4 с. л. тахан
200 г фета сирене
1 с. л. едро смляно чили
2 скилидки чесън
1 ч. л. индийско орехче
3 с. л.  кисело мляко
хималайска сол на вкус
Листа от мента

Начин на приготвяне:

1. Сварете предварително накиснатия нахут с малко куркума, пръчка канела и карамфил.
2. Сложете отцедения нахут в блендер и добавете почистен спанак, зехтин, сусамов тахан. Пасирайте.
3. Добавете в блендера чесън, тахан, сирене фета, кисело мляко, едро смляно чили, сок от половин лимон, индийско орехче, морска сол и отново пасирайте до гладкост.

Leave a Comment

You must be logged in to post a comment.