Oрехово гуакамоле с розов домат от Изкуството на истинската храна

Не можем да скрием, че някои от рецептите ни се раждат спонтанно, такава е и тази. Към обичайната база за гуакамоле, добавихме пресен розов домат – сега са в сезона си и са най-вкусни, заедно с малко орехчета, за хрупкавост и плътност! Всички, които опитаха, споделиха че задължително трябва да публикуваме рецептата, а ето я и нея:

2 едри узрели авокадо

1 голям розов домат

1 малка глава лук

3 скилидки чесън

връзка магданоз

50-60 гр начукани орехи

сок от един лимон

хималайска сол на вкус

по желание: люта чушка

Разрежете, издълбайте и намачкайте авокадото. Към него прибавете обеления домат, нарязан на кубчета, лука, чесъна и магданоза, накълцани на ситно, и завършете като подправите с лимоновия сок и солта. Разбъркайте добре и сервирайте в купички или напълнете обвивките на авокадото, както направихме ние.

Гуакамолето може да приготвите “по селски“, като в тази рецепта, или да пасирате до гладкост, в зависимост от начина на сервиране. По-грубото гуакамоле е чудесно като гарнитура на бели меса, а по-гладкото се използва за дип, сандвичи и заливки.

Галя & Диана съветват: ако искате да съхраните гуакамолето свежо за по-дълго време, оставете една костилка в купата, докато дойде време за сервиране. Задължително затворете съда плътно, за да избегнете потъмняване.

Leave a Comment

You must be logged in to post a comment.