Taханени бисквитики от Изкуството на истинската храна

Вдъхновението за тези бисквитки идва от Израел, където се правят най-простите и вкусни бисквити: халва бисквити. Смесват се сусамов тахан и мед и след това се изпичат. Точно така: има само две съставки! Изумително и вкусно. Решихме да развием още малко тази рецепта и да поместим същия неповторим аромат в бисквитка, която не е много мазна, а същевременно е мекичка и много приятна.

Сусамовият тахан придава влажност и лек горчив послевкус на бисквитките, сладостта ухае на мед, а пухкавата текстура идва от кокосовото брашно.

Ето как приготвихме около 24 малки бисквитки:

40 гр мед

80 гр сусамов тахан

30-40 гр кокосово брашно (зависи от вида)

1 голямо яйце

На пазара се намират няколко вида кокосово брашно, ако ползвате сухото и жълто брашно, сложете 30 грама, добавете 40 (до 50) ако ползвате от бялото кокосово брашно (което поема по-малко влага). Загрейте фурната до 175 градуса. Разбъркайте всички съставки добре. Постелете тавичка с хартия за печене и използвайте малка лъжичка, за да направите  дребни сладки. Печете 10-12 минути или до зачервяване.

Идеи за сервиране: пригответе ванилов дип от бита сметана, мед, кардамом и ванилия, като смесите 50 мл сметана, 10 гр мед, шушулка кардамом и сантиметър ванилова шушулка. Натопете всяка бисквитка в малко от дипа преди да я хапнете. Може да използвате и шоколадова глазура по примера на анасоновите сладки от том 3 от Изкуството на истинската храна. Разтопете натурален шоколад на водна баня, натопете половин от всяка бисквитка, оставете я да се охлади и хапнете с удоволствие.

Бъдете здрави и гответе с кеф!

Галя & Диана

Leave a Comment

You must be logged in to post a comment.