
- by admin
- No Comments
- posted in Блог, Десерти, Празници
Идват гости, половината няма да направят изключение от строгата си диета и да вкусят сладкия тиквен пай и пред мен стои дилема: как да приготвя нещо богато, вкусно и засищащо с тиква без да добавям допълнително захар.
И така се опирам на добрите другари канела, кардамон, карамфил, джинджифил и вдъхновил и се ражда кремът от тиква с кокос.
Две основни неща помогнаха да се получи чудесно: много хубавата и суха тиква (медна мини-цигулка) и гъстата кокосова сметана.
Та така:
За 8 малки купички:
500 гр тиква, изпечена на фурна и пасирана
100 гр гъста кокосова сметана
100 гр бадемово брашно
2 ч.л. канела
1/2 ч.л. кардамон
1/4 ч.л. карамфил
1/4 ч.л. джинджифил
Първо приготвих бадемовата основа, като смесих брашното с половината подправки.
Кремът разбърках с миксер като използвах всичката изпечена тиква, сметаната и останалите подправки. Бърках го докато стана съвсем гладък.
Сглобих всяка купичка като направих подложка от бадемовото брашно, отгоре няколко лъжици от крема и поръсих с нар. За радост имахме време до пристигането на гостите и десерта остана в хладилника 3 часа – стегна се и беше прекрасен.
Ако и вие го направите, споделете как се получи!