Изкуството на истинската храна брюкселско зеле
20 2012 окт.

Eсента е златното време за топли салати. Според древната наука Аюрведа сега е времето да преминем към термично обработени храни, да се насладим на люти подправки и сезонни вкусове.

Не позволявайте на брюкселските зелчици да ви респектират, готвят се като всяко друго зеле, само визуално са по-дребни и по-весели за сервиране.

За да приготвите тази салата за двама са ви нужни:

4 чаши брюкселско зеле, почистено и разрязано на половинки

1 с.л. зехтин или оризово олио

морска сол на вкус

1 с.л. мед или кленов сироп

1 ч.л. лют червен пипер

2 ч. чаши спанак или друга зелена салата

1 ч. чаша гъби

100 гр сирене ементал

зехтин и балсамов оцет за овкусяване

Изкуството на истинската храна брюкселско зеле

Започнете като загреете фурната до 180 градуса. Посолете зелчиците, овкусете ги със зехтина или ги печете 20 мин. След това ги извадете, поръсете с лютия пипер, залейте с меда, разбъркайте добре и върнете във фурната за още 10 мин.

Докато се пекат, сгответе гъбите като ги нарежете и набързо ги задушите на котлона с малко зехтин.

Сглобете салатата като поставите в купа зелените листа спанак или маруля, отгоре подредите гъбите и брюкселското зеле и ементала нарязан на парченца. Размесете добре и при желание овкусете със зехтин и балсамов оцет.

Бъдете здрави!

Галя&Диана съветват: избягвайте да варите брюкселското зеле. За най-бързо приготвяне, накълцайте го на много ситно и бързо го задушете с много малко вода, зехтин и сол.

Leave a Comment

You must be logged in to post a comment.