хумус с печени чушки

Хумусът е сред онези предястия, които лесно се превръщат в основни, ако го сервирате с пресни зеленчуци, парченца твърдо сирене, а ако е подходящо може да го комбинирате с агнешко, както е в класическата ливанска рецепта.

Откакто приготвихме хумуса с тиква за том 2 на Изкуството на истинската храна приятелите ни постоянно ни питат какви други видове хумус приготвяме. Много лесно е да се експериментира с нахут, тъй като той дава неутрална и стабилна структура за хумуса, а допълнитените съставки могат да са с по-силен характер, леко сладки, тръпчиви, а и цветни. Така приготвихме хумус с червено цвекло, с маслини, с авокадо, с бавно печени домати. Възможностите са безкрайни, но тук ви представяме много подходящ за летния сезон хумус. Аромата на печени чушки вече се носи из града, а и дори из нашата Фейсбук страница, където тече месечното ни предизвикателство за рецепти с чушки.

Ето нужните съставки за 4 порции хумус (макар, че честно казано обикновено се превръщат в 2)

1 1/2 чаша сварен нахут

2 големи червени печени чушки
3 с.л. пресен магданоз
1/2 малък лимон (сок)
2 с.л. кедрови ядки
2 с.л. зехтин
1 ч.л. морска сол
1/2 ч.л. канела

По избор може да добавите скилидка счукан чесън.

Поставете всички съставки в блендър и смесете добре. Предлагаме ви да сервирате с краставици, чушки и целина нарязани на ивици или като акомпанимент към различни бели меса или печени картофи. Може да използвате хумуса и за намазване на сандвичи и крекери или като гарнитура за семпли бъркани яйца.

Разкажете ни как се получи вашия хумус с чушки тук или на страницата ни във Фейсбук!

Leave a Comment

You must be logged in to post a comment.